Los Jardines del Conde, en la Hacienda Santa Ana, vuelven a convertirse este verano en el escenario de una de las tradiciones más esperadas por vecinos y visitantes: las pavías de merluza y bacalao elaboradas por las mujeres de la Hermandad Sacramental de Tomares. Desde el pasado viernes 27 de junio y hasta el sábado 9 de agosto (excepto los días 18 y 19 de julio), cada viernes y sábado a partir de las 21:00 horas se podrá disfrutar de este manjar en un entorno inigualable.
Esta cita, que se ha consolidado como un clásico del verano en el Aljarafe, reúne cada año a miles de personas de Tomares, Sevilla capital y otros puntos de la comarca. Las pavías, elaboradas artesanalmente con una receta heredada de generación en generación, son el plato estrella de una carta que también incluye tapas caseras como ensaladilla, carne mechada, pinchitos, montaditos de gambas, el típico «Veracruz» (filete con salmorejo y jamón) o la «camiseta», una versión ligera de la propia pavía.
«Ya están de vuelta las Pavías de la Hermandad Sacramental, una cita que hace únicas las noches del verano en Tomares», ha señalado el alcalde, José María Soriano, quien ha agradecido especialmente a las mujeres de la Hermandad «por mantener viva esta tradición con tanto mimo».
El evento no solo ofrece una experiencia gastronómica al aire libre bajo la luz de las estrellas, sino que también tiene un fin solidario: los fondos recaudados se destinan a la Obra Social de la Hermandad Sacramental, que presta ayuda a personas desfavorecidas. Una razón más para sumarse a este plan perfecto de viernes y sábados estivales, en uno de los rincones más bellos de la provincia.