Dos Hermanas acogió este jueves la presentación oficial de ALBURALIA, Festival del Albur de Coria del Río, un nuevo evento gastronómico que nace con el objetivo de poner en valor uno de los productos más representativos de la cocina ribereña del Guadalquivir. El acto tuvo lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento nazareno y sirvió como puesta de largo de una iniciativa que une gastronomía, tradición y promoción turística.

En la presentación participaron representantes institucionales y del sector gastronómico, entre ellos Victoriano Canceló, delegado de Cultura y Turismo; María José Lora, delegada de Festejos; Almudena Bizcocho, delegada de Río; Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia; y Manuel Castilla, miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía. Todos ellos subrayaron la relevancia de ALBURALIA como herramienta para la promoción del patrimonio gastronómico, cultural y turístico de la provincia.

El festival se celebrará los días 13, 14 y 15 de marzo de 2026 en el Paseo Carlos de Mesa, en Coria del Río, con entrada gratuita y un formato de feria gastronómica abierta al público. El evento estará centrado en el albur, también conocido como liza o múgil, un pez estrechamente ligado a la historia y a la identidad culinaria de este municipio ribereño.

El horario previsto será el viernes de 20:00 a 24:00 horas, el sábado de 12:30 a 24:30 horas y el domingo de 12:30 a 17:00 horas. ALBURALIA contará con 12 stands de establecimientos hosteleros locales, además de barras de bebida, donde se ofrecerán tapas elaboradas con albur tanto en recetas tradicionales como en propuestas innovadoras. El precio de las tapas oscilará entre 3 y 4,5 euros, y la organización prevé una asistencia aproximada de 8.000 visitantes durante el fin de semana.

Entre las actividades programadas destacan los concursos a la mejor tapa de albur y a la mejor tapa general, con premios otorgados tanto por un jurado profesional como por el público asistente. El festival incluirá además actuaciones musicales durante el viernes y el sábado, así como talleres de cocina dirigidos a niños, con el objetivo de acercar la gastronomía local a los más pequeños de forma didáctica.

ALBURALIA está organizado por el Ayuntamiento de Coria del Río, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, con la finalidad de promocionar los establecimientos participantes y difundir la cultura de la tapa del albur como seña de identidad gastronómica local. Con esta iniciativa, Coria del Río refuerza su vínculo histórico con el Guadalquivir y apuesta por la gastronomía como motor cultural, turístico y económico del territorio.