San Juan de Aznalfarache ha celebrado este viernes la entrega de premios de su I Ruta de la Tapa, un certamen gastronómico promovido por Aljarafe Empresas con la colaboración del Ayuntamiento, y que ha reunido a 22 bares y restaurantes del municipio con un total de 39 propuestas culinarias divididas en dos categorías: tapa tradicional y tapa de autor.

El acto, celebrado en el Salón de Plenos, sirvió para reconocer a los locales ganadores tras la valoración del jurado profesional, compuesto por docentes del IES Atenea especializados en Hostelería. Este panel evaluó cada tapa atendiendo al sabor, la presentación, la innovación gastronómica y la técnica empleada.

Las tapas ganadoras

En la categoría de Tapa Tradicional, el primer premio recayó en el Bar Nuevo Casa Pepe, gracias a su carrillada ibérica, mientras que el segundo premio fue para la Taberna El Refugio, con su albóndiga de ternera de retinto a la castaña.

En la categoría de Tapa de Autor, el primer premio fue para Er Buxo, con un crepe de carrillada acompañado de bechamel de boletus y queso viejo gratinado. El segundo premio, por su parte, fue para Gastrobar Flambea, que presentó unas croquetas de atún rojo de Gadira con mayonesa trufada y pepino.

Gran participación vecinal

La ruta, celebrada durante dos semanas del mes de octubre, despertó un notable interés entre los vecinos, que completaron 280 tapaportes, de los cuales 264 fueron validados para entrar en el sorteo de varios lotes de premios. El sorteo se realizó durante el propio acto y pudo seguirse en directo a través del canal municipal de YouTube.

La participación ciudadana también sirvió para conceder dos reconocimientos adicionales:

  • Premio al local más votado: Er Buxo.
  • Premio al local con más reseñas en la web: Taberna Alemana.

Un balance muy positivo

La I Ruta de la Tapa ha sido valorada como un éxito tanto por el Ayuntamiento como por la organización, que han destacado la alta implicación de los hosteleros y la respuesta del público local. Desde el Consistorio se subrayó la importancia de iniciativas como esta para dinamizar la economía y poner en valor la gastronomía de San Juan.

La organización adelantó su intención de dar continuidad al evento en futuras ediciones, consolidándolo como una cita gastronómica de referencia en el Aljarafe.