La empresa Isla Tortuga Gastronomía SL, propietaria de la antigua nave de Muebles Palomo en Espartinas, ha respondido a las denuncias realizadas por la plataforma vecinal de Las Pulpejas, que recientemente alertó sobre la instalación de una fábrica de croquetas en las inmediaciones de la urbanización. La compañía defiende la legalidad de su proyecto y asegura que la actividad prevista es conocida tanto por el Ayuntamiento como por los vecinos de la zona.
En un comunicado remitido a este medio, la empresa confirma que su intención es trasladar al municipio el obrador artesanal de croquetas que actualmente opera en Gines. «Vamos a instalar una pequeña fábrica de croquetas», afirma la dirección de la sociedad, a través de Rafael Galisteo, que sostiene que el proyecto nunca se ha ocultado.
Según explica, el Ayuntamiento de Espartinas emitió en su día un estudio de viabilidad favorable y la empresa prevé presentar la documentación necesaria, junto con el correspondiente estudio de impacto ambiental, cuando solicite la licencia de apertura.
Un traslado desde Gines
La compañía insiste en que no se trata de una nueva actividad industrial, sino del traslado de una empresa que lleva más de una década funcionando en Gines. «Hace trece años que nuestra empresa dejó de ser un restaurante y se constituyó exactamente en eso, una pequeña fábrica de croquetas», señala. Asimismo, confirma que la nave se encuentra junto a la carretera y fue concebida desde su origen para usos comerciales e industriales.
La empresa también responde a las críticas relacionadas con las chimeneas, cámaras frigoríficas y otros elementos industriales denunciados por los vecinos. Asegura que se trata de equipamientos habituales en establecimientos de hostelería y alimentación y recuerda que instalaciones similares funcionan desde hace años en su actual sede de Gines.
«Jamás hemos recibido una sola queja»
Uno de los argumentos principales de la empresa es su trayectoria en el municipio vecino. Según sostiene, desde que comenzó a elaborar croquetas en Gines en 2014 nunca ha recibido reclamaciones por ruidos, emisiones o molestias derivadas de su actividad. «Jamás recibimos de nuestros vecinos queja alguna que tuviera que ver con emisiones, ruido, consumo energético o seguridad industrial», afirma la dirección de Isla Tortuga Gastronomía.
La compañía asegura además que ha mantenido conversaciones con numerosos residentes que se han interesado por el proyecto durante los últimos meses, algunos de ellos incluso para entregar currículums ante la posibilidad de futuras contrataciones.
Críticas a la plataforma vecinal
En su comunicado, la empresa también cuestiona la representatividad de la denominada Plataforma Vecinal de Las Pulpejas. Sus responsables afirman que ningún integrante de dicho colectivo se ha puesto en contacto con ellos para conocer los detalles del proyecto y llegan a señalar que desconocían su existencia hasta la publicación de las denuncias.