Las tradicionales pavías de la Hermandad Sacramental de Tomares han regresado este verano a los Jardines del Conde, sede del Ayuntamiento, donde podrán degustarse todos los viernes y sábados hasta el próximo 8 de agosto.
La actividad comenzó el pasado 26 de junio y se desarrollará cada fin de semana a partir de las 21:00 horas, con la única excepción del sábado 25 de julio, cuando se celebrará la 51 edición del Festival Flamenco Ciudad de Tomares.
Las pavías de merluza y bacalao son elaboradas por las mujeres de la Hermandad Sacramental a partir de una receta transmitida de generación en generación. Con el paso de los años, la propuesta se ha convertido en una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del verano en el municipio y en una cita habitual para vecinos y visitantes.
La iniciativa ofrece la posibilidad de cenar al aire libre en los Jardines del Conde y, al mismo tiempo, colaborar con la obra social de la Hermandad Sacramental. Los fondos recaudados se destinan a acciones de ayuda dirigidas a personas en situación de vulnerabilidad.
Además de las pavías tradicionales, la carta incluye las conocidas como «camisetas» de merluza o bacalao, una variante preparada con una capa de harina más fina.
La oferta gastronómica se completa con tapas caseras a precios populares, entre ellas ensaladilla, carne mechada, pinchitos, montaditos de gambas y el denominado «Veracruz», elaborado con filete, salmorejo y jamón.